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2019.5.11 日記

夏が来れば…アユやハモなんて夏を感じますが、初夏と言えばコレかな。

 

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今回初モノを頂いたのですが、東広島産のジュンサイです。

 

卒論の関係で(卒論のテーマは『東広島市黒瀬川水系の湖沼における外来魚の生態について』)東広島の湖沼は数多く回ったのですが、ジュンサイって本当にタライに乗って摘んでいくんですね。

 

あのつるんとした食感を久しぶりに味わいました。

 

実はこのジュンサイ。食物繊維やポリフェノール、カルシウムやカリウムも豊富な食材。酢の物、お吸い物もいけますが、天ぷらも美味しいらしい。

 

夏にはもってこいの食べ物です。

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