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2019.4.26 日記

刺し盛り

今日の会合にて。

 

刺身盛りが出てきたのですが、見た目から鮮度が悪い。一応魚が押しの店です。

 

アジを食べてみると明らかに不味い。そうなるとカンパチもタコもサーモンにも箸を出せなくなる。

 

他の人にも味見してもらったけど同じ感想。

 

知人の店なんで、差し替えてもらったのですが小イワシの刺身も…

 

コストに走り過ぎたのか。

そう言えばお客さんも減ってるような。

 

この事を知人のオーナーに言ってあげるかどうか。

 

出した料理がことごとく残っている。

数字だけ見ていたらわからない事。

 

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[写真はイメージです]

 

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