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2019.1.16 日記

名脇役

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先日ご飯を食べた時のワンショット。

 

目立たないんですが、無くては寂しいのがコレ。

 

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『紅たで』と言うそうです。

 

蓼食う虫も好き好きのたで。独特の辛味があります。よく河原に生えていて、たで酢なんてのはアユの塩焼きによく合います。

 

その変種の若芽がこの紅たで。地元広島も産地の一つらしいです。

 

なぜ刺身の隣に添えられているかと言うと、魚の臭み消しと殺菌作用があるからです。

 

他には美肌効果、疲労回復、免疫力強化、老化防止、肌荒れ解消、利尿作用、肩こり解消、冷え性改善、ストレス緩和、骨粗しょう症予防、二日酔い解消、風邪予防などその効果は多岐に渡るらしいのです。

 

量はあまり食べられませんが、効果を知ってしまうと、次回からは醤油に浮かべちゃいますよね。

 

捨てるのは勿体無い名脇役です。

 

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