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2017.1.12 日記

アナログブログ

昨夜、ランチェスター実践会の打ち合わせ後『いったか』に皆で食事に行きました。

 

このお店、『親鶏のモモ焼き』が非常に美味いのですが、昔は客が来なく倒産寸前のところでランチェスターを取り入れ、ヤバい頃の1000%、普段時でもひと昔前の3〜400%の売り上げ(店主談)を出している今では人気店です。

 

もともとモモ焼きが本当に美味い店だったのですが、客が少ないとどんどんメニューを増やし、何屋かわからない状態に。

 

挙げ句の果てには日売りが10,000円を切ることがあり、いよいよという時に塾長に相談した、という経緯です。

 

やったことは、まずメニューから料理の半分を捨てた。そして徹底的に料理を絞り込んだ。行き着きた先が『親鶏のモモ焼き』と『前割焼酎』の美味い店。

 

『私に知恵が無かったんで、ランチェスターをそのまま信じて良かったです。』と、笑顔で語られた店主さん。

 

このいったかさん。モモ焼きを一度食べるとやみつきになるのですが、もうひとつお客さんを引きつけるモノがあります。

 

これです。

 

IMG_7646

 

女将さんが毎日書かれているアナログブログです。

 

『こんなもののどこがいいんですかね?写真撮っていく方もいらっしゃるんですよ。』と笑顔で答えてくれた女将さん。

 

流川の道路に並んでいる看板、まず間違いなく金の事しか書いていません。生ビール380円、1セット8,000円とか。

 

そんな中にこのアナログブログ。読んで入ってきて、『女将さん、体調大丈夫?』と聞いてこられた客もいたとか。

 

 

 

ウチのスタッフ見てる?

 

どうこのアナログブログ。

 

毎日書いて、写メってUPしてみます?笑

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