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2016.5.18 日記

異業種

ご近所にスシローが出来たにもかかわらず、全く食べに行けてませんでした。

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(何かこうやって見るとアメリカンテイストのように見えます)

 

理由は一つ、いつもいっぱいだから(笑)

 

まぁ積極的に食べに行かないにしても、近所にあるのに1度しか行った事もないと言うのもナンです。幸いにして昨日の午前中は月イチの検査が入っていましたので、その後にスシローさんに寄ってみました。

 

久しぶりですが、まぁ楽しい。まぁ嬉しい。新幹線は来ませんが(笑)、タッチパネルで注文してお知らせが鳴るのが楽しい。『この仕組み、どうなっているんだろう??』寿司以外に色々興味がわきます。

 

まず目線が切られているので他の客と顔を合わす事が少ない。個室が流行の現在にもマッチしています。また店内調理を売りにし、新鮮さを強調しています。回らないお寿司と比較するのは酷な事ですが、価格を考えると十分ご納得です。

 

そして知ったのがスシローアプリ!!スマホで予約し、待たずに入れるみたいです。お持ち帰りもスマホで注文できるみたいです。いやこれぞハイテク現代です。

 

しかしテーブル回りと床の清掃が行き届いていなかったのが残念でした。

 

しかし、回転寿司業界もホント日進月歩の進化をしているんですね。

 

県外大資本の参入が激しい広島。これに対して地元資本はどのように対抗していくのか。

 

商品・地域・業界客層・営業・顧客維持・組織・財務・時間

 

建設業界でも同じことが起きています。

 

大資本に対抗するには、特化した強みが必要です。

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