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2010.10.28 休日

一気に秋が深まってきましたね。食べ物の美味しい季節です。

皆様は秋の味覚、何がお好きでしょうか。
私は断然アユです。

趣味でアユ釣りをするんですが、一番美味しいのは初アユでも
盆アユでもないんです。禁漁間際の、大きくなれずに抱卵したメス。
それも網ではなく、釣りモノのアユ。これが最高級品です。

ほとんど市場に出回ることはありません。理由は簡単、釣り人がキープするからです。
しかし、ごく一部だけ出回ります。それは超高級料亭、おそらく1諭吉/1尾くらい取るかも
しれません。

残念ながら今年は禁漁(10月10日まで)に入ってしまいましたが、広島市内には美味い
アユを、それも廉価で食べさせてくれる所があります。横川の『小波』さんです。

アユは高津川or匹見川or水内川といった全国利きアユ会で、何れも準グランプリを獲得
したアユの名川中の名川産、このアユを腕利き達が卸すのですから品質は折り紙つき
です。おまけにここの大将が、焼き物・煮物・刺身どれをとっても一級品の腕前なのです。

この記事書いていたら『小波』さんに行きたくなりました。
これからはフグが最高です。これも良心的価格です。

時折、マイブックマークの隠れた名店をご紹介していきますね。

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